post

Les nostres calçotades són úniques i diferents amb un bon gust de boca per a tots els que la provin. I ho aconseguim gràcies a la cura que tenim a l’hora d’elaborar-les, començant pels calçots que són de collita pròpia, Pau un dels propietaris és qui els conrea, i que dóna un toc distintiu i de qualitat a les seves calçotades. Es cuinen al foc amb sarments de cep de la collita anterior i se serveixen com mana la tradició, amb teules. La salsa casolana amb què els acompanyem és original de la casa, i la recepta és un secret familiar.

S’acompanya amb amanida, llonganissa, xai, carxofes a la brasa i patata al caliu servides amb cassola de terra i vins de la terra. Per acabar les postres, una crema catalana de la casa deliciosa i licors

La nostra calçotada

 

One thought on “Les Calçotades del Jardí

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *